コンサル的雑学〜vol.8「必要なのか？」

飲食店にとってコンサル費用というのは、
決して安く感じられるものではないと思います。

その理由は「必要なのか？」が根底にあるからです。

店主さんも飲食業のプロ、

みなさん色々学んでおられますからね。

それでも必要かどうか、判断する基準は何なのか。

例えば、現在飲食店を営んでいる店主さんにも、
マーケティングノウハウを備えている人、

割とおられます。

だから高いお金を出してまでプロを雇う必要はない、

そう思うかもしれませんが、

逆にそんな店主さんにこそコンサルは必要かもしれません。

ノウハウはあっても具現化して実行するとなると、

求められるスキルが違ってきます。

すべきことをロジカルに形にして見せるプランニングスキル、

多くのリソースを使って動かすためのコーディネートスキル、

仕上げるためにはクリエイティブスキルも必要になります。

しかしここまでをカバーしている店主さんは、

ほとんどおられません。

ゴルゴコンサルティングの考える飲食コンサルの価値は、
店主さんがフワッと感じてるものを、
実際に形にして見せ、動かして、仕上げることだと考えています。

良いコンサルの見分け方は、
「なるほどそうなんだよ、よし、任せたからやってみてくれ！」
と思える説得力があるかどうか。

これじゃないでしょうか(^^)