経営すること〜vol.3「QSC＋2」

店主さんは、業界でよく言われている以下「QSC」には、
常に目配りを忘れてはいけません。

・Quality：商品の質
・Service：接客の質
・Cleanliness：清潔感

しかしグルメサイトやSNS拡散などで、
一昔前よりも競争の激しくなった現在では、
もう2つだけ、気にして欲しいものがあります。

まず「A」＝「Atmosphere（雰囲気）」。
お店のコンセプト、トーン＆マナー、
そしてスタッフが作る、目に見えない空気感まで。

次に「H」＝「Hospitality（おもてなし）」。
Serviceと何が違うんだ、ということですが、

ゴルゴコンサルティングがこの言葉を使うときは、
以下のように簡単に解釈してもらうようにしております。

お客様発信で行う接客は「Service」、
お店発信で行う接客は「Hospitality」。

言われたことに完璧に応えようと努めることは大切ですが、
お客様のためになることには主体性を持って「自ら」動くこと。

しなくてもクレームにはならないようなことでも、

するとお客様にとっては気持ちがいいこと、とも言います。

もともと受け身体質の人には苦手なことかもしれませんが、
「おもてなし」というものは、
されるほうはもちろん、するほうも幸せを感じるものです (^^)

さ、「QSC＋AH」。

積極的にやっていきましょう！